2006.03.11 Saturday
いのししの肉
今日、初めて食べました。
別に食べに行ったとかそんなんではなく、知り合いに頂いたのを鍋にしたわけです。
いのししの肉なんて初めて扱うので、全然どうしていいかわらかずに悪戦苦闘。
旦那の友達に一人料理上手な方(男性)がいたので、その人にまかせっきりになりました。
私の感覚では、牛や豚と同じように鍋にぶち込めばOK！と思ってたんですが
どうやらごっつい油が出るようで、下準備として30分ほど水で煮ないといけないそうです。
いのししの肉は、普通の肉と違って煮れば煮るほどやわらかくなるようで
煮込めば煮込むほどいいみたいです。
でも、鍋で食べた時はごっつい固かったので歯茎が痛くなってしまいました。
どうやら1時間ちょっとではまだ煮足りないようです･･･(汗
そういえば、いのしし肉のステーキも食べましたが
これもまた固いんですよね。。
全然噛み切れなくて、かなり大変でした。
味は中々よかったですが、固いというのがちょっと私には合いませんでした。
ちゃんとした料理屋さんで食べたらこんな事はないんだろうけど
素人がやるとダメみたいです。
私の中で、いのししはあんまりでした。
やっぱ豚や牛が美味しいですね〜
別に食べに行ったとかそんなんではなく、知り合いに頂いたのを鍋にしたわけです。
いのししの肉なんて初めて扱うので、全然どうしていいかわらかずに悪戦苦闘。
旦那の友達に一人料理上手な方(男性)がいたので、その人にまかせっきりになりました。
私の感覚では、牛や豚と同じように鍋にぶち込めばOK！と思ってたんですが
どうやらごっつい油が出るようで、下準備として30分ほど水で煮ないといけないそうです。
いのししの肉は、普通の肉と違って煮れば煮るほどやわらかくなるようで
煮込めば煮込むほどいいみたいです。
でも、鍋で食べた時はごっつい固かったので歯茎が痛くなってしまいました。
どうやら1時間ちょっとではまだ煮足りないようです･･･(汗
そういえば、いのしし肉のステーキも食べましたが
これもまた固いんですよね。。
全然噛み切れなくて、かなり大変でした。
味は中々よかったですが、固いというのがちょっと私には合いませんでした。
ちゃんとした料理屋さんで食べたらこんな事はないんだろうけど
素人がやるとダメみたいです。
私の中で、いのししはあんまりでした。
やっぱ豚や牛が美味しいですね〜